*Berghütte Bärenfalle in Immenstadt im Allgäu*

Hier kommt mein erster Sommerurlaub-Post...
Wir waren in diesem Jahr im Allgäu im Urlaub und haben dort viel erlebt...

Auf einer Wanderung zur Bärenfalle sind wir ganz schön ins schwitzen gekommen ;-)

Wir sind 400 recht steile Höhenmeter hinaufgestiegen zu einer sehr schönen Hütte, die sich Bärenfalle nennt.

(Man kann natürlich auch mit der Sesselbahn hinauffahren...)

Die Hütte ist mir ganz viel Liebe zum Detail eingerichtet. Im Aussenbereich stehen hohe Tische und Bänke mit Fellen und Decken, sodass es auch bei frischen Temperaturen ganz angenehm und relativ warm bleibt.

Auf unserer Wanderung sind wir glücklichen Kühen begegnet....

und haben auf der Hütte gut geschmaust.
Hier gibt es alles, was das Herz begehrt... über die traditionellen Käsespätzle, Würste mit Brezeln,...Schnitzel, Süßes und Salat...
alles ist sehr geschmackvoll hergerichtet und schmeckt superlecker.

Die Hütte selbst ist sehr urig und wurde vor ein paar Jahren komplett renoviert.
Gerade die kleinen Details, wie die Bärentatzen-Abdrücke auf dem Boden machen die Hütte einzigartig und sehr gemütlich.
Mitten im Raum steht ein großer Kachelofen, der regelmäßig beheizt wird.
Hier können auch große Feierlichkeiten, wie Hochzeiten oder Geburtstage gefeiert werden.

Runter sind wir mit dem Alpsee-Coaster, deutschlands längster Allwetter-Rodelbahn gefahren und hatten einen Riesenspaß....

Ich kann euch einen Besuch auf der Hütte wärmstens empfehlen, wenn ihr mal in der Nähe seid.
Ihr werden sehr begeistert sein.
Es ist die schönste Hütte, die ich bisher gesehen habe...

Hier noch die Kontaktdaten:

Berghütte Bärenfalle
Gebr. Traubel GmbH
Ratholz 24
87509 Immenstadt im Allgäu
Tel.: 08325-389
www.berghuette-baerenfalle.com

Ganz liebe Grüße und einen schönen Abend,
Alexandra

*Einschulung ABC Party*

Heute gibt´s den versprochenen Post zur Einschulung meiner Tochter.

Natürlich habe ich wieder fleissig gebacken und mir im Vorfeld schon ein paar Kleinigkeiten überlegt.
Das Wetter war so herrlich an diesem Tag. Wir haben den schönen Sonnenschein im Garten mit unseren Gästen genossen und es uns gut gehen lassen...

Zuerst habe ich aus Aufklebern und Zahnstochern Stecker für die Muffins bebastelt.

Hierfür habe ich bei casadifalcone entsprechende Aufkleber bestellt und jeweils 2 Stück aneinandergeklebt. Auf einer Seite ist "abc" zu sehen und auf der Rückseite "Schulkind".

Die Muffinförmchen von rice habe ich schon seit letztem Jahr im Schrank. Sie sind ein Mitbringsel aus Heidelberg und haben farblich perfekt zu den Aufklebern gepasst...

Für die Kinder habe ich Milchfläschchen mit Küchengarn umwickelt. An das Garn habe ich kleine Holztäfelchen geklemmt und diese mit dem jeweiligen Namen beschriftet.

 

Zwei kleine Gebäcke stammen aus meiner Küche. Zum Ersten einen Käsekuchen mit Amarettinis, den ich in kleinen Weckgläschen gebacken habe und zum anderen die traditionellen Zitronenmuffins.

 

 

Zum Beschriften der Gebäcke habe ich Täfelchen verwendet. Diese können immer wieder neu mit Kreide beschriftet und wieder abgewischt werden.

Sie eignen sich hervorragend zum Beschriften von Speisen oder auch als Platzkärtchen für Gäste.

Jetzt zeige ich euch noch 2 Fotos von der Tauffeier des Babys meiner Freundin. 

Sie hat mich gebeten, Muffins für die Feier zu backen. Die Zitronenmuffins habe ich mit einem Frischkäsetopping verziert und noch eine kleine silberfarbige Zuckerperle aufgesetzt.

Ich wünsche euch eine schöne Herbstwoche,

Alexandra

*DIY Glückspilz Schultüte*

Diese Woche war es endlich so weit. Meine jüngere Tochter wurde eingeschult und ist jetzt stolze Erstklässlerin !

Zuerst möchte ich euch die Schultüte zeigen, die ich in den Sommerferien gebastelt habe.

Passend zum Schulranzen habe ich eine Glückspilz-Schultüte gebastelt.

 

Hierfür habe ich einen weißen Schultüten-Rohlinge gekauft, der bereits oben und unten mit grünem Filz beklebt war.
Den roten Stoff mit den weißen Punkten habe ich entsprechend zugeschnitten und mit Hilfe von doppelseitigem Klebeband auf dem Rohling befestigt.
Anschliessend habe ich noch die Bänder und die Glückspilz-Applikation mit der Klebepistole aufgeklebt.

Die Buchstaben aus Moosgummi haben farblich gut zu den anderen Materialien gepasst. Diese habe ich auch mit Heißkleber aufgeklebt.

Zum verschliessen der Schultüte habe ich 3 verschiedene Bänder benötigt. Ein breites rotes Band, dann noch einen Teil des Bandes mit den kleineren Pompoms dran und ein dünnes, rot-weiß kariertes Bändchen.

Mir gefällt die Schultüte richtig gut und meine Tochter hat sich riesig darüber gefreut.
Bei uns ist es Tradition, dass das Schulkind die Schultüte am Einschulungsmorgen bekommt und sie vorher noch nicht gesehen hat.

Bestückt habe ich die Schultüte mit Kleinigkeiten, wie Schreibblöckchen, einem Lillifee-Waschlappen, einem Lillifee-Fotoapparat, einem Schleich-Zebra,....

und diesen süßen Glasperlenohrstecker mit dem kleinen Igel. Diese habe ich bei dawanda entdeckt und mich sofort verliebt....

Bald berichte ich euch noch über die Party...

bis dahin, ein wunderschönes Wochenende,
Alexandra*

*Thermomix Herbst Menü*

Alle 3 Monate treffen wir 4 Mädels uns privat zum Thermomix kochen.

Die Gastgerberin sucht sich ein Menü aus und lädt die anderen Mädels dann an einem Sonntag zum gemeinsamen kochen und schlemmen ein.

Letzten Sonntag war ich an der Reihe und habe mir folgendes herbstliches Menü für unser Mittagessen überlegt:

Aperitiv:

 Hugo mit geeisten Himbeeren

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  Vorspeise : 

Pastinaken-Kürbis-Apfel-Suppe mit Ingwer

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Hauptgang :

 Badischer Flammkuchen
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Dessert :

 Cidre-Zabaglione mit gedämpften Äpfeln, 

        Vanielleeis und Zucker/Zimt-Mischung

Ich werde der Reihe nach das Menü durchgehen und euch etwas zu den einzelnen Gängen berichten:

1. Gang : der Aperitiv

(für den meine große Schwester als Fotomodel zur Verfügung stand ;-) Danke...)

Zuerst habe ich Holunderblütensirup in die Gläser gefüllt und diese mit Sekt und Wasser aufgegossen. Danach habe ich Limettenstückchen, Minze und tiefgekühlte Himbeeren mit in die Gläser gegeben.

2. Gang :  Pastinaken-Kürbis-Apfel-Suppe mit Ingwer

(Das Rezept stammt aus einem "Best of Finessen" - Heftchen !!)

10-15 g Ingwer, in dünnen Scheiben (Original 20 g)
1 Zwiebel  (70g) , halbiert
20 g Olivenöl
200 g Kürbisfleich (z.B. Hokkaido), in Stücken
150 g Äpfel, geviertelt
900 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
10 g weißer Balsamicoessig (5 g reichen auch..)
1 Prise Zucker
2 Prisen Muskat
5  Zweige Thymian, frisch abgezupft (und etwas mehr zum garnieren)
6 TL Crème fraìche

Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern (laufendes Messer, Stufe 7) und mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebeln zugeben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Kürbis, Pastinaken und Äpfel zugeben und 9 Sek./Stufe 5 (12 Sek./Stufe 4) zerkleinern.
Wasser, Brühwürfel , Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100*C/Stufe 2 garen.
Essig, Zucker, Muskat und Thymian zugeben, 40 Sek./Stufe 3-5-7 (40 Sek./Stufe 2-4-6) stufenweise pürieren, in Teller füllen, mit je 1 TL Crème fraíche und nach Geschmack mit Thymian garnieren und servieren.

Die Suppe hat uns allen richtig gut geschmeckt. Nur für die Kinder war sie durch den Ingwer etwas zu scharf. Daher würde ich nächstes Mal etwas weniger davon zugeben, wie oben angegeben :-)


3. Gang : Badischer Flammkuchen

(aus dem Thermomix Buch : Feste feiern)

350 g Mehl
200 g Wasser
1/2 Würfel Hefe (20 g)
20 g Olivenöl
1 TL Salz
250 g magerer Schinkenspeck, gewürfelt
300 g Schmand
200 g Sahne
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
2-3 Zwiebeln, in dünnen Ringen
Kräuter nach Geschmack, z.B. Schnittlauchröllchen

Mehl, Wasser, Hefe, Öl und Salz in den Mixtopf geben, 2 Min./StufeI (Teig kneten) kneten und 20 Minuten gehen lassen.
Anschließend Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech dünn ausrollen.
Speck, Schmand, Sahne und Gewürze in den Mixtopf geben und 30 Sek/Linkslauf/
Stufe 4 verrühren. 
Masse auf dem Teig verteilen, Zwiebelringe und nach Wunsch Kräuter darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200*C ca. 25 Minuten backen.

Dazu gab es noch einen gemischten Salat mit einem leckeren 
Orangen-Honig-Senf-Dressing , 
das meine Schwester auf rezeptwelt.de gefunden hat.

Ich liebe gerade im Herbst leckeren Flammkuchen und er erinnert mich immer an ein nettes kleines Restaurant, in dem wir letztes Jahr in Freiburg waren.
Einfach lecker .....


4. Gang : Cidre-Zabaglione mit gedämpften Äpfeln,
Vanilleeis und Zucker/Zimt-Mischung 

(ein Gedicht...)

Das Rezept für die Cidre-Zabaglione habe ich auf rezeptwelt.de gefunden.

8 Äpfel, süße Sorte, geschält
15 g Zitronensaft
400 g Wasser

Zabaglione:
2 Eier
4 Eigelb
100 g Puderzucker
250 g Cidre, trocken
8 frische Minzblätter

Äpfel achteln, entkernen, in den Varoma legen und mit Zitronensaft beträufeln.
Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen, Äpfel abkühlen lassen und auf die Teller verteilen. Mixtopf leeren.
Zabaglione:
Rühraufsatz einsetzen !
Eier, Eigelb, Puderzucker und Cidre in den Mixtopf geben und 9 Min./70*/Stufe 3 erhitzen.
Rühraufsatz entfernen. Zabaglione über die Äpfel gießen, mit frische Minze garnieren und sofort servieren.

Zur Zabaglione und den Äpfeln habe ich noch selbstgemachtes Vanilleeis serviert und alles mit Zucker und Zimt bestreut. Es hat himmlisch geschmeckt.....


Wir haben es uns richtig gut gehen lassen und in einer sehr netten Runde gut gegessen.
Bin schon auf unser nächstes Treffen im November gespannt und freue mich schon drauf.
Der Termin steht schon...

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag und leckeres Essen ;-)
Lasst es euch gut gehn..
Herzliche Grüße, Alexandra*

*Zwetschgen-Tarte mit Quark-Guss*

Am Samstag habe ich die letzten Zwetschgen im Garten geerntet und diese zu einer leckeren Tarte verarbeitet.

Ausserdem habe ich mir noch eine schöne gelbe Dahlie im Garten abgeschnitten, die mir meine Nachbarn im Sommer geschenkt haben und diese in einem Facettenglas von Tine K Home auf unseren Tisch gestellt..

 

Das Rezept habe ich unter lecker.de gefunden.

Zwetschgen-Tarte mit Quark-Guss

200 g Mehl

150 g Zucker

1 Prise Salz

1 Eigelb

125 g kalte Butter

1 kg reife Zwetschgen

1 Prise Zimt (ich habe 1 Teel. genommen)

100 g Schlagsahne

150 g Magerquark

1 P. Vanillin-Zucker

2 Eier

2 EL gem. Mandeln (oder auch etwas mehr....)

Für den Boden Mehl, 50 g Zucker, Salz, Eigelb und Fett in Flöckchen zu einem Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Inzwischen Zwetschgen waschen, abtropfen lasse, halbieren und den Stein herauslösen. 50g Zucker und Zimt mischen. Für den Guss Sahne, Quark, 50 g Zucker, Vanillinzucker und Eier verrühren. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Eine Srpingform fetten und mit Semmelbröseln oder Mehl ausstreuen. Den Boden hineinlegen, den Rand ca. 2 cm hochziehen und andrücken. Mit Mandeln bestreuen. Zwetschgen spiralförmig hineinstellen (mit den Spitzen nach oben). Zimtzucker darüberstreuen. Guss gleichmäßig darübergießen (nach Belieben noch mit Mandeln bestreuen) und im vorgeheizten Backofen (200*C) ca. 60-70 Minuten backen.

Die Tarte noch ca. 30 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Hierzu schmeckt Zimtsahne superlecker. (Einfach Sahne mit ein wenig Zimtzucker steif schlagen)

 

Ich wünsche euch eine tolle Woche.

Alles Liebe,

Alexandra*