An einem warmen, sonnigen Sonntagnachmittag hatten wir vor kurzem liebe Freunde zu Kaffee und Kuchen eingeladen.
Aufgrund des herrlichen Wetters konnten wir es uns draussen in unserer Laube gemütlich machen und hierfür habe ich einige Leckereien gebacken.
Aus dem wundervollen Buch "Torten" von Linda Lomelino habe ich mich für eine Kardamom-Blaubeeren (Heidelbeeren) Torte entschieden und diese gebacken.
Die Torte war ein Traum !!
Mit diesem luftig, lockeren und würzigen Kardamomteig in Verbindung mit den fruchtigen Blaubeeren und türkischen Joghurt...einfach göttlich.
Das Buch "Torten" kann ich euch sehr ans Herz legen.
Es gliedert sich in einen ausführlichen Einführungsteil mit vielen Tipps und Tricks zum Torten backen. Linda geht auf einzelne Zutaten ein und erklärt verständlich viel zum Thema.
Anschliessend finden sich im Hauptteil viele tolle und ganz unterschiedliche Tortenrezepte, sodass sich für jeden Anlass, ob leger, fein oder klassisch und cool etwas finden lässt.
Ausserdem habe ich aus Yvonne Bauer´s neuem Buch: Fräulein Klein lädt ein auch gleich noch 2 Rezepte ausprobiert.
Zum einen die tollen Himbeer-Käsekuchen in der Eiswaffel.
Das Auge isst ja bekanntlich mit und dafür hat sich dieses Rezept wahrlich sehr angeboten und ist mir praktisch schon beim Durchblättern direkt ins Auge gehüpft.
In kleine Eiswaffeln, die mit Schokolade ausgekleidet sind wird ein Himbeer-Sahne-Frischkäse-Gemisch mit Himbeerpürree gespritzt und noch ein wenig verziert.
Zum anderen habe ich noch den Teig für die Birnen-Zimt-Schnitten in meine neuen, herzallerliebsten Muffinförmchen von Miss Etoile gebacken.
Mit den Aufdrucken "Eat me" und "Enjoy" finde ich sie einfach zuckersüß.
Bisher hat sich der Herbst ja oft von seiner goldenen Seite gezeigt und lädt zu schönen Spaziergängen und zum Sammeln der Herbstschätze ein.
Bei uns stehen schon die gebastelten Kastanientiere auf dem Tisch und die Blätter liegen noch im Katalog zum pressen.
Hierzu gibt es bald noch einen ausführlichen Beitrag.
Wir freuen uns jetzt schon auf die anstehenden Herbstferien, zum ersten Mal mit 2 Schulkindern.
Lasst es euch gut gehen.
Liebe Grüße,
Alexandra*
